"El municipi de Les Masies de Roda está ubicat a Osona."

Et convidem a que visitis amb nosaltres, cada un dels indrets del nostre poble, les nostres tradicions.

Taller per a nens: Com aconseguir que mengin de tot

Posted by on jul. 19, 2016 in Cuina | 0 comments

Taller per a nens: Com aconseguir que mengin de tot

Els dos fills de Darío Barrio, cuiner i autor de tallers de cuina per a nens i de cuina amb nens, prenen verdura cada dia. Com s’aconsegueix que acceptin els productes de l’horta? Aquests són els seus trucs estrella perquè els nens aprenguin a menjar bé:

Comprensió i paciència

  • «El fonamental és predicar amb l’exemple, perquè els pares som el model a copiar», diu Darío Barri.
  • Tenir paciència i ser perseverants. Els nens necessiten temps per acceptar nous sabors, als pares també ens ha passat, només cal fer memòria per adonar-se’n.
  • Implicar els fills en l’elaboració del menjar: portar-los a fer la compra i demanar-los ajuda a la cuina.
  • No camuflar les verdures i, per descomptat, no obligar els seus fills a menjar-les. «Sóc contrari a camuflar les verdures per enganyar-los i que se les prenguin», explica Darío Barri.
  • Evitar la monotonia en la dieta, encara que és normal que cada família tingui les seves verdures favorites. Cal aconseguir que prenguin una dieta variada. «Un veu el que funciona a casa i s’acostuma a preparar sota, cavall i rei, però cal trencar la monotonia, perquè si no, al nen el treus d’aquí i no li agrada res més».
  • Comprar verdures fresques de temporada i cuinar-les en el seu punt, perquè conservin tot el seu color i sabor. En una olla ràpida es couen en molt pocs minuts.

nutricio

Les receptes més riques

  • Arrebossada. Hortalisses com el carbassó i l’albergínia, es tallen a rodanxes, es passen per farina i ou, i es fregeixen.
  • Cuita, amb patates. Amanida amb un raig d’oli d’oliva verge, maionesa o tomàquet.
  • Al forn, amb beixamel. Es posa una capa de rodanxes de patata cuita, una de beixamel, una de verdura (per exemple, bròquil) i una altra de beixamel, s’empolvora amb formatge ratllat i es gratina. És un plat únic.
  • En samfaina. Les hortalisses es tallen a daus petits.
  • Saltada. De guarnició d’un plat de carn o peix.
  • En amanida, picada en trossos molt petits.
  • En pastís. Es fa una massa de flam amb la proporció de dos ous per 1/4 l de nata, es barreja amb la verdura picada i es fica al forn al bany Maria fins que la massa estigui quallada. Una opció perfecta per a dies en els quals es disposa de més temps per cuinar. Si els nens ajuden, millor.

aliments saludables

Read More